SALATĂ LÂNGĂ GRĂTAR

Deoarece există foarte multe feluri de salate, vă vom ajuta sa alegeți cele mai delicioase! Fiindcă nu orice fel de salată se potrivește lângă carne la grătar!

Nu vă faceți griji, există încă o mulțime din care să alegem. Vă oferim 5 rețete, simple și sănătoase!

Cel verde: pe bază de salata verde
Cel roșu: pe bază de roșii
Cel crocant: pe bază de varză proaspătă și morcov
Cel special: pe bază de rucola
Cel clasic: pe bază de cartofi

SALATĂ VERDE ÎN TREI VARIANTE DE DRESSIN

Mod de preparare:

Se rup frunzele de căpățâna de salată, una câte una, se spală bine. Frunzele de salată se rup în bucăți cât să poată fi luate ușor cu furculița și se pun în bolul de salată.

Salată verde cu dressing simplu cu ulei și zeamă de lămâie:

• 30-100 ml. ulei cu gust neutru
• zeama de la o jumătate de lămâie
• sare
• piper

Se sărează și se piperează după gust frunzele de salată. Nu vom amesteca însă decât la final. Se toarnă în fir subțire uleiul. Chiar înaintea servirii salatei, se adaugă lămâia (se stoarce direct în castron), pentru că acidul va face frunzele proaspete să se ofilească în relativ puțin timp, adăugăm puțin zahăr. Se amestecă cu grijă, se gustă, se echilibrează după gust.

Salată verde cu dressing cu miere și muștar:

• 1 lingură muștar (se recomandă Dijon)
• 1 linguriță miere (cât mai fluidă)
• 50-90 ml. zeamă de lămâie
• 100 ml. ulei cu gust neutru
• sare după gust
• piper după gust

Într-un recipient ce poate fi închis etanș (sticlă, borcănel), se pune o lingură de miere și una de muștar. Se adaugă sare și piper după gust. Se adaugă uleiul. La sfârșit, se adaugă oțetul sau zeama de lămâie. Se închide borcanul etanș cu un capac și se scutură bine până ingredientele se omogenizează și amestecul se emulsionează sub forma unui dressing omogen, cremos, de o culoare gălbuie, plăcută. Dressingul omogenizat se toarnă peste frunzele de salată. Se amestecă pentru omogenizarea gusturilor.

Salată verde cu dressing cu iaurt și usturoi:

• 200 ml iaurt
• 60 ml. zeamă de lămâie sau oțet
• 2 căței de usturoi
• 6o ml. ulei de măsline sau alt ulei cu gust neutru
• 4 linguri ierburi verzi la alegere – mărar, tarhon, oregano, cimbru
• o jumătate de linguriță sare grunjoasă
• un vârf de cuțit piper măcinat

Vinegreta cu iaurt este o variantă ușoară de a obține un sos cremos pentru salată fără a fi nevoie să adaugi mult ulei. Se toarnă iaurtul într-un bol. Se curăță cățeii de usturoi, se zdrobesc și se adaugă peste iaurt. Se asezonează cu sare, piper după gust, verdeața și 1 – 2 linguri oțet sau zeama de lămâie. Se amestecă și, în acest timp, se încorporează lent, una cîte una, 2 linguri de ulei de măsline. Se gustă și se mai echilibrează de sărat, după dorință. Se toarnă peste salată și se amestecă bine.

Sursa: www.lauralaurentiu.ro

SALATĂ PICANTĂ DE ROȘII CHERRY

Ingrediente:

• 500 gr roșii cherry (merg și roșii obișnuite)
• 2-3 căței de usturoi
• 40 gr de busuioc
• câteva felii de ardei iute (opțional)
• 2 linguri ulei de măsline
• sare

Mod de preparare:

Roșiile se spală și se taie jumătăți, se adaugă frunzele de busuioc rupte cu mâna bucăți mai mici, usturoiul și ardeiul iute tăiate felii fine, sarea și uleiul de măsline. Se amestecă și se lasă la rece 15-20 de minute, ca să se pătrundă aromele.

Sursa: www.pofta-buna.com

COLESLAW - SALATĂ DE VARZĂ ȘI MORCOV

Ingrediente:

• 1/4 varza
• 2 morcovi
• 100 gr maioneza
• 25 gr zahar
• 25 ml otet de mere
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taiati sfertul de varza in fasii subtiri. Curatati cei 2 morcovi, dati-i pe razatoare si amestecati-i cu varza taiata. Puneti intr-un bol de salata. In maioneza, adaugati zahar, otet, sare si piper. Amestecati bine. Turnati acest sos peste legume si amestecati bine.

Sursa: www.petitchef.ro

SALATĂ DE CARTOFI CU MAIONEZĂ

Ingrediente:

• 1 kg cartofi fierti in coaja
• 4 fire de ceapa verde
• 2 cepe rosii, rondele
• Maioneza
• 2 gălbenușuri
• 2 lingurițe cu vârf de muștar
• 150 ml ulei
• sare, piper negru proaspăt măcinat
• opțional zeama de la ½ de lămâie
• 3 linguri de iaurt grecesc (sau smântână fermentată light, 12% grăsime)

Mod de preparare:

Se fierb și se curăță cartofii. După ce s-a răcit se taie în cuburi potrivite și se pun într-un bol. Ceapa verde se toacă, iar ceapa roșie se taie rondele. Se pregătește maioneza (Pune gălbenușurile într-un bol și adaugă muștarul. Picură uleiul treptat la început, eventual câte o lingură, și amestecă până când îl încorporezi bine. E important să adaugi o altă lingură de ulei abia după ce lingura anterioară de ulei a fost încorporată. Odată ce maioneza începe să devină consistentă, poți să adaugi mai mult ulei. Amestecă până când maioneza devine cremoasă și adaugă sare după gust.) și se adaugă 3 linguri de iaurt grecesc și zeama de la 1/2 de lămâie. Se amestecă ușor. Se așezonează cu sare și piper negru, proaspăt măcinat, respectiv un vârf de cuțit zahăr. Sosul cremos obținut se adaugă peste cartofi și se amestecă până devine omogen.

SALATĂ MIXTĂ RUCOLA

Ingrediente:

• 200 grame de roșii cherry
• 1 morcov proaspăt
• 1 legătură de ridichi
• 1 pungă de rucola
• 1 castravete proaspăt
• Sare
• Piper
• Ulei de măsline
• Dressing Balsamico

Mod de preparare:

luăm un bol în care punem rucola. Tăiem roșiile cherry în două, iar morcovul îl dați prin răzătoarea cea mare sau îl tăiați fin. Se pun atât roșiile, cât și morcovul în bolul unde salata. Ridichile și castravetele le tăiem la fel ca și morcovul. Le adaugăm și acestea peste salată. La final asezonăm după gust cu sare, piper, dressing și ulei de măsline. Amestecăm bine.

Sursa: www.eisberg.ro

Produse recomandate: